string gmdate    ( string $format   [, int $timestamp = time()  ] )

gmdateФорматирует дату/время по Гринвичу

format

Формат выводимой даты типа строка (string). Смотрите параметры форматирования для функции date().

timestamp

Необязательный параметр timestamp представляет собой метку времени типа integer, по умолчанию равную текущему локальному времени, если timestamp не указан. Другими словами, значение по умолчанию равно результату функции time().